Yufkalı Tavuk Beyti

Tavuğu hep aynı şekillerde pişirmekten bıktıysanız farklı yemeklerini yapmak isterseniz yufkalı tavuk beyti deneyin derim.
Hemen tarife geçiyorum.

Malzemeler:

3 adet yufka
1 bütün tavuk (küçük)
1 yemek kaşığı tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Kekik

Islatmak için: 2 su bardağı kaynar su

Üzeri için:

1 kase yoğurt
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Tavuğa tuz, su eklenerek düdüklüde haşlanır. Haşlanan tavuk kemiklerinden ayıklanıp didiklenir.  Tavuğa baharatlar katılıp karıştırılır.  Yufkanın biri tezgâha açılır. Yufkanın bir ucu diğerinin ucuna bir karış mesafede kalacak şekilde üzerine kapatılır. İki kat olan kısma hazırlanan tavuk uzunlamasına yerleştirilir.  Yandaki uçları üzerine kapatılıp rulo şeklinde sarılır.  Rulo üç parmak eninde kesilir.  Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.   Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır tepsiye dizilir.Isıtılmış fırında 200 derecede kızartılır.   Fırından çıkarılan tavuk büryan servis tabağına soğumadan dizilir. Üzerine kaynamış su gezdirilir.  Tabağın üzeri bir kapakla kapatılır.  On dakika sonra kapak açılır.  Hazırlanan sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirilir.  Ardından kızdırılmış tereyağına pul biber eklenerek yemeğin üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun.

Paylaş
Tags:

LEAVE A RESPONSE

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunları da beğenebilirsiniz

error: Content is protected !!