Sütlü Kabak Çorbası

Sevgili dostlar itiraf edeyimki benim çorba repertuarım çok zengin değil.  Çok çeşitli çorba kültürümüz var ama ne yazık ki yapmıyoruz bilinen hep yaptığımız çorbaları tekrarlayıp duruyoruz.  Doğrusu bende bu çorbayı ilk defa yaptım değişik, denemeye değer buldum.  Kabak sevmeyen çocuklarınız varsa bu çorba onlar için ideal çünkü hiç kabak tadı alınmıyor. Süt ile yapıldığı için içimi yumuşak, hasta olduğunuz zamanda tüketebileceğiniz şifa çorbası da diyebilirsiniz.  Hep aynı çorbaları yapmaktan sıkıldıysanız denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler :

3 adet dolmalık kabak
1 adet patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kg süt
1 kg su
Dereotu
Karabiber

Yapılışı :

Kabaklar ve patates soyulur iri doğranır bir litre suda haşlanır. Kuru soğan küp küp doğranır iki yemek kaşığı tereyağı ile tavada sotelenir.  Bir yemek kaşığı un eklenir pembeleşinceye kadar kavrulur.  Haşlanan kabak ve patates bulandır ile püre haline getirilir. Ocağa alınan tencereye sotelenen soğan ve un karışımı dökülür.  Sütü eklenen çorba karıştırılarak kaynatılır.  Tuz ve karabiber eklenir Bir kaç taşım kaynatılıp ocaktan alınır.  Kızartılmış küçük ekmeklerle seviş yapılır.

Afiyet olsun.

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir