Soğan Dolma

Sevgili dostlar hayırlı iftarlar olsun herkese. Bildiğiniz gibi bu gün Ramazan ayının ikinci günü oruç nasıl gidiyor, ramazan atmosferine girebildinizmi? Allahım ramazanımızı sağlıklı huzurlu ve hakkıyla yerine getirebilmeyi nasip etsin inşallah.

En doğal sunumuyla soğan dolması

Malzemeler :

1 kg kuru soğan
500 gram kıyma
Yarım demetten az maydanoz
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Köfte baharı
Kimyon
Sumak

Yapılışı :

Kuru soğanın başları kesilir soyulur.  Kaynayan suyun içine atılıp 7 dakika kaynatılır. Hafif haşlanan soğanlar süzülür soğuk suya koyularak şoklanır.
Derin bir kaba bulgur pirinç kıyma baharatlar salçalar tereyağı ve sıvıyağ yani bütün malzemeler alınır ve iyice yoğurulur.  Kuru soğanlar katlarından ayırılır.  Hazırlanan iç harç kuru soğanların içine alınarak sarılır.  Hepsi bu şekilde sarılan soğan dolmaları bir su bardağı zeytinyağında karıştırılarak kızartılır.  Aynı tencerede üzerine bir litre sıcak su eklenerek bir saat pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun.

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir