Sodalı Patatesli Börek

Hayırlı sabahlar olsun dostlar.  Maden suyu ile yaptığım nefis patatesli böreklerim kahvaltı için hazır. Patatesli böbreklere hafif karamelize edilmiş soğan katmanızı tavsiye ederim daha lezzetli oluyor. Ben salça kullanmadım arzuya göre siz ekleyebilirsiniz.  Bir de tabi ki sıcakken lezzeti bir başka.

Patatesli rulo börek

Malzemeler :
3 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvıyağ (yufkaları yağlamak için)
4 adet haşlanmış patates
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Reyhan

Bulamak için: maden suyu
Üzeri için: 1 yumurta ve susam

Yapılışı :

Soğan yemeklik doğranır, uygun bir tavaya alınıp dört yemek kaşığı sıvıyağ ile hafif karamelize edilir, ocaktan alınır. Patatesler ezilip püre haline getirilir. Soğan, tuz, baharatlar ilave edilir karıştırılır.  Yufkalar tezgâha açılır, önce ikiye, sonra dörde, daha sonra sekize kesilerek bölünür. Yufkalar yumurta fırçası ile hafif yağlanır. Geniş tarafına hazırlanan iç malzeme koyulur, rulo şeklinde sarılır.  Hepsi sarılan yufkalar maden suyuna batırılır, pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı dizilir. Böreklerin üzerlerine çırpılmış yumurta sürülür arzuya göre susam dökülür. Isıtılmış fırında 200 derecede kızartılır.

Afiyet olsun

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir