Şeftalili Tart

Hayırlı akşamlar sevgili dostlar Şeftali mevsimi geçmeden şöyle güzel bir tart yapalım dedik.

Malzemeler :

100 gram margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Kremasi için :

2 buçuk su bardağı süt
1 buçuk yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1su bardağı’ndan bir parmak eksik toz şeker

Üzeri için :3 adet şeftali

  

Yapılışı :

Margarin, yoğurt,sıvıyağ, pudra şekeri bir kapta karıştırılır. Üzerine kabartma tozu, un ve vanilya katılarak kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğrulur.  Hamur buzdolabında bir saat kadar dinlendirilir.  Dinlendirilen hamur alınır, iki pişirme kağıdı arasında merdane ile bir cm olacak şekilde açılır.  Açılan hamur tart kalıbına yerleştirilerek düzeltilir.  Fazla kabarıp şeklinin bozulmaması için hamurun üzeri çatalla delinir.  Bir pişirme kağıdı tart kalıbına uygun kesilir, tart hamurunun üzerine yerleştirilir.  Yine tart hamurunun fazla kabarmaması için üzerine kuru baklagil cinsinden bir bakliyat koyulur.
Isıtılmış fırında 200 derecede 20 dakika kadar pişirilir.  Fırından çıkarılan tart hamurunun üzerinden bakliyat ve pişirme kağıdı alınır.  Tart hamurunun soğuması beklenirken kreması hazırlanır.
Kreması için uygun bir tencereye süt un nişasta şeker alınır, çırpılır.Ocağın üzerine alınan krema karıştırılarak pişirilir.  Pişen kremanın ocaktan alınır, tereyağı eklenir, karıştırılarak tereyağının erimesi sağlanır.  Krema biraz ılıdıktan sonra tart üzerine yayılır.  Buzdolabında soğumaya bırakılır.  Bu arada şeftaliler ince dilimlenir, teflon bir tavada üzerlerine üç yemek kaşığı şeker serpilerek iki tarafı da hafif kızartılır (bunu yapmaktaki amaç şeftalilerin diri ve canlı görünmesini sağlamak )Dolaptan çıkarılan tartın üzerine güzelce yerleştirilir.
Tekrar buzdolaba kaldırılır, soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir