Tavuklu Sebzeli Börek

Hayırlı sabahlar dostlar. Tavuklu sebzeli nefis bir börek yaptım. Gün sofralarınıza, hafta sonu kahvaltınıza yapabileceğiniz, yiyen herkesin tarifini soracağı bir börek 😉 Çocuklarımın da favori böreği, sizlerinde çok beğeneceğinize eminim. 👍

Malzemeler :

1 bütün tavuk
2 adet patates
4 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı salça
1 fincan tavuk suyu
Tuz

6 adet yufka
Sosu için :
1 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 büyük su bardağı süt

Yapılışı :

Tavuk, su ve tuz eklenerek düdüklü tencerede haşlanır. Haşlanan tavuk kemiklerinden ayıklanıp didiklenir. Patates ve havuçlar küçük küpler halinde doğranır, bir tencereye alınır. Üzerine bir su bardağı bezelye ve su ilave edilip hafif diri kalacak şekilde haşlanır, suyu süzülür. Bir tencereye 5 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyulur, üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir sotelenir. Pul biber, karabiber, salça katılıp sotelenir. 1 fincan tavuk suyu ile sos açılır.

Hazırlanan sosun içine didiklenmiş tavuk etleri ve sebzeler eklenerek birbirleriyle bütünleşene kadar karıştırılıp ocaktan alınır. Sosu için yumurta, süt ve sıvıyağ çırpılır. Tezgahın üzerine bir adet yufka açılır. Hazırlanan sostan yufkaya dört veya beş kaşık gezdirilir. Yufkanın karşılıklı iki ucu ortada birleşecek şekilde katlanır. Yanlardaki kısımlarda aynı şekilde ortada birleşecek şekilde katlanır. Bu şekilde bir kare elde etmiş olunur. Elde edilen kare dörde bölünür, ortalarına hazırlanan tavuklu harç koyulup bohça şeklinde katlanır. Katlı kısımlar alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine yumurta sürülür arzuya göre çörek otu veya haşhaş serpilir. Isıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Paylaş
Tags:

LEAVE A RESPONSE

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunları da beğenebilirsiniz

error: Content is protected !!