Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı pilav

3 adet orta boy patlıcan

2 su bardağı bulgur

2 adet kırmızı kapya biber

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet yeşil sivri biber

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Arzuya göre varsa fesleğen yoksa benim gibi 1 tatlı kaşığı reyhan

Kızartmak için sıvı yağ

Tuz

4 bardak sıcak su

Yapılışı:

İlk önce patlıcanları alacalı soyun, küp küp doğrayın, biraz suda bekletin ve kızgın yağda kızartın. Diğer yandan pilav tencerenize tereyağı ve sıvıyağı koyun. Küp küp doğradığınız soğanları atın 1 -2 dakika çevirin. Ardından kırmızı ve yeşil biberleri atın 5 dakika kadar soteleyin. Daha sonra yıkayıp süzdüğünüz bulguru koyun tuzu atın biraz çevirin ve kızarttığınız patlıcanları katın. Fazla ezmeden karıştırın 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kapağını kapatın kısık ateşte pişirin. 20 dakika dinlendirin servis yapın.

Soslu but ve kanatlar

Malzemeler:

Yarım kilo tavuk kanat

Yarım kilo tavuk but

4 yemek kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı biberiye

Tuz

Yapılışı:

Tavukları yıkayıp süzün.Diğer malzemeleri derin bir kaba koyup iyice karıştırın. Tavukları bu karışımın içine atın ve iyice bulayın.1-2 saat bu sosta bekletin. Sonra fırın tepsisine yayın ve fırına verin.  45-50 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir