Meze ve Salatalar 

Mercimek Köftesi

En sevilen, iddasını ispatlamış çay saati ikramlıklarından biridir mercimek köftesi.Bence Mercimek köftesi fazla soğumadan ılık tüketilmesi daha güzel.

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Mercimek ayıklanıp yıkanır, 3 su bardağı sıcak su ve tuz eklenerek düdüklüde suyu çekinceye kadar haşlanır. Düdüklünün kapağı açılır bir su bardağı ince bulgur içine dökülür sıcak sıcak karıştırılır kapağı kapatılır.
Bu arada sosu için tavaya bir su bardağı sıvıyağ konulur biraz kızdırılır.  Robotta çekilen kuru soğanlar tavaya dökülür şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.  Kavrulan soğanlara pul biber, salça eklenir biraz daha kavrulur ocaktan alınır.  Maydanozlar ince kıyılır.  15 dakika sonra düdüklünün kapağı tekrar açılır hazırlanan sos ve kıyılmış maydanozlar katılır iyice karıştırılır.  Hazırlanan harçtan parmaktan biraz kalın köfteler yapılır.

Afiyet olsun

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Leave a Comment

error: Content is protected !!