Kremalı Mantar Çorbası

Soğukların iyice bastırdığı şu günlerde (Erzurum) içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba tarifi
Evde yapabilme imkanımız varken neden hazır alalım? Daha sağlıklı bol 🍄🍄🍄🍄  lı üstelik sizin evde.   🏠 Kremalı mantar çorbası

Malzemeler:

500 gram kültür mantarı
200 gram krema
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 limon suyu
1 buçuk litre sıcak su

Yapılışı:

Mantarlar ince ince doğranıp bir tencereye alınır, üzerine bir litre kadar sıcak su dökülür ve bir limonun suyu sıkılıp ocak üzerinde kaynamaya bırakılır.  Mantarlar on dakika kaynatılıp suyu süzülür (bu işlem suyunun siyah olmaması için yapılır).  Uygun bir tencereye tereyağı, sıvıyağ alınıp eritilir.  Üzerine iki yemek kaşığı un eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur.  Daha sonra mantarlar ve bir buçuk litre sıcak su koyularak kaynayıncaya kadar karıştırılır. Tuz karabiber ilave edilip 10 dakika daha kaynatılır. Daha sonra tencere ocaktan alınıp çorba karıştırılarak krema eklenir (bu işlem kremanın kesilmemesi için yapılır)  Tekrar ocak üzerine alınır 10 dakika daha kaynatılıp servis yapılır.  Arzu edilirse bir kaşık tereyağı ayrılıp servis yapmadan önce eritilip üzerine gezdirilir öyle servis yapılır.

Afiyet olsun.

Paylaş
Tags:

LEAVE A RESPONSE

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunları da beğenebilirsiniz

error: Content is protected !!