Kıymalı Midye Börek

Sevgili dostlar hayırlı geceler.  Sunumu güzel, tadı nefis, pratik bir börek tarifi.  Ben kıymalı yaptım, dilerseniz siz farklı iç malzeme kullanabilirsiniz.  Yapım aşamalarını fotoğraflamaya çalıştım.

Kıymalı midye börek

Malzemeler

5 adet yufka
Sosu için :

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta

350 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon

Yapılışı :

Soğan küp küp doğranır, bir kaşık sıvıyağda hafif sotelenir.  Üzerine kıyma ilave edilir ve suyu çekinceye kadar kavrulur.  Salça ve küp doğranan domatesler ilave edilir ve suyu çekinceye kadar pişirilir.  Son olarak baharatlar, tuz ve ince kıyılan maydanoz eklenir karıştırılır ocaktan alınır.
Yufkanın birisi tezgâha açılır, hazırlanan sos yumurta fırçası ile yufkaya sürülür. Yufka dört eşit parçaya bölünür, yufkanın üçgen olan ucundan tutularak geriye doğru büzülür.

Yanlardaki parçalarda ortada birleştirilir.  Birleştirilen kısmın iki parmak üstüne kıyma harcı koyulur ve yanlar toparlanarak sigara böreği gibi sarılır.  Altta kalan kısım üste getirilir, böylece midye şekli üste gelmiş olur.         Bu şekilde börekler yapılıp tepsiye dizilir.  Üzerlerine kalan sostan sürülür.  200 derecelik ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Paylaş
Tags:

LEAVE A RESPONSE

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunları da beğenebilirsiniz

error: Content is protected !!