İçli Köfte

İçli köfte ile biraz geç tanışmama rağmen aramız süper.😆😆Dahada iyi olacak inşallah.😉

Malzemeler:
500 gram ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 adet yumurta
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı un
Tuz

İçi için :

700 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Kızartmak için: Sıvıyağ

Haşlama yapılacaksa üzeri için: tereyağı toz kırmızıbiber

Yapılışı :

Bulgur ve irmik genişçe bir tepsiye alınır, üzerine 2 su bardağı sıcak su gezdirilir, üzeri kapatılır. 15 dakika sonra üzeri açılır. 2 adet yumurta, tuz ve un eklenerek tepside yoğrulur. Kıvamı kontrol edilip küçük bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır elde yuvarlanır. Daha sonra köfte sol avuçta sağ elin baş parmağı yuvarlak şekilde ki köftenin tam ortasına sokularak elde çevrilerek ince açılır. İçine hazırlanmış ve soğutulmuş iç malzeme koyulur, üst tarafa doğru köfte sıvazlanarak ağzı kapatılır.
Elde düzeltilip şekil verilir.
Bu şekilde hazırlanan köfteler arzuya göre kızartılır yada haşlanır. Eğer haşlanacaksa iki kaşık tereyağında bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber kızartılır üzerine gezdirilir. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt da dökülebilir.

Afiyet olsun

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir