Ev Baklavası

Sevgili dostlarım bayram yaklaşırken sizlere güzel bir bayram baklavası tarifim var. Kıyır kıyır ağızda dağılan nefis bir tarif.  Yufkaların tek tek açılması gözünüzü korkutmasın bezeleri büyük yapıp yufkayı ikiye katlayarak tepsiye yerleştirmek işinizi oldukça kolaylaştırıyor.😊 Malzemeler :

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

Açmak için : 300 gram nişasta

Arası için : 200 gram ceviz

Üzerine dökmek için :1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
3 yemek kaşığı limon suyu
Karıştırılıp köpürene kadar kaynatılır.  Kaşıktan dökünce son damla geç akıyorsa şerbetiniz olmuş demektir.

   
Hazırlanışı:

Sıvıyağ, su, yumurta, tuz, derin bir kaba alınır karıştırılır. Ardından göz kararı un eklenerek sert olmayan orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Hamurdan 13 tane beze yapılır. Biraz dinlendirildikten sonra bezeler tek tek açılır.  Açılan yufkaların her biri bekletilmeden resimdeki gibi tepsiye iki kat olacak şekilde serilir.  Tepsinin yanlarından taşan kısımlar yine resimdeki gibi oklavayla kesilir. Kesilen kısımlarda değerlendirilerek tepsiye serilir. 7 yufka bu şekilde serildikten sonra arasına dövülmüş ceviz serpilir.  Kalan yufkalarda aynı şekilde açılıp bekletilmeden serilir.  13 yufka da bittikten sonra arzu edilen şekilde kesilir.

Afiyet olsun.

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir