Kızanbuk Aşı
Hayırlı akşamlar sevgili dostlar. Şöyle kemikli et ile tam kıvamında pişmiş, Erzurum’un yöresel yemeklerinden kızanbuk aşına ne dersiniz? Bilenler varmı bu yemeği, yapanlar varmı, sizin yörelerde varsa ismi nedir? benimle paylaşırsanız sevinirim 🥰 Bu bitki benim bildiğim genelde Erzurum’un Tortum, Uzundere, Oltu, Narman gibi ilçelerinde bilinip yapılıyor bildiğim kadarıyla. Ağacı dikenli, genelde yamaç yerlerde, uçurum kenarlarında olduğundan toplanması oldukça zahmetli. Bu bitkinin tadı biraz ekşimsi, en önemli özelliği kemikli etle pişirilmesi. Bizim ailede herkes çok seviyor, özellikle eşim hastası zaten kendi elleriyle topladı☺️Bu bitkinin toplanma mevsimi 10 gün kadar önce…