Börekler Hamur İşleri 

Kek kalıbında peynirli börek

Geçenlerde soframda paylaştığım kat kat kek kalıbında börek. Kısa videosunu bir önceki görselde paylaştım. Malzemeler aynı fakat sunum farklı, misafirlerinize hoş bir sunum, tabi birde böyle kat kat yapabilmeniz için videolu tarifede bir göz atın derim. Tarifin uzun halini de YouTube kanalıma yükledim oradan bakabilirsiniz. Kek kalıbında peynirli börek Malzemeler 5 adet yufka Sosu için : 3 adet yumurta 2 su bardağı süt 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ Yarım kalıptan biraz az beyaz peynir Yarım demet maydanoz   Yapılışı : Yumurta süt sıvıyağ bir kapta iyice çırpılarak sos…

Devamı
Börekler Hamur İşleri 

Tavuklu Sebzeli Börek

Hayırlı sabahlar dostlar. Tavuklu sebzeli nefis bir börek yaptım. Gün sofralarınıza, hafta sonu kahvaltınıza yapabileceğiniz, yiyen herkesin tarifini soracağı bir börek 😉 Çocuklarımın da favori böreği, sizlerinde çok beğeneceğinize eminim. 👍 Malzemeler : 1 bütün tavuk 2 adet patates 4 adet orta boy havuç 1 su bardağı bezelye 2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı salça 1 fincan tavuk suyu Tuz 6 adet yufka Sosu için : 1 yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1 büyük su bardağı süt Yapılışı : Tavuk,…

Devamı
Börekler Hamur İşleri 

Tatar Böreği

Hayırlı akşamlar sevgili dostlarım. Erzurumun meşhur yemeklerinden tatar böreğini kimler biliyor bakalım. Sizin yörenizde hangi yemekler meşhur yorumlarda benimle paylaşırsanız çok sevinirim.☺️ Hamur için malzemeler : 7 adet yumurta 1 büyük su bardağı su 1 yemek kaşığı tuz 8 su bardağı un Yapılışı : Yumurta, tuz, su yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılır. Üzerine un katılarak oldukça sert bir hamur yapılır. Hamurdan 6 adet portakal büyüklüğünde bezeler yapılır. Bezelerin üstü kapatılır, en az 2 saat dinlendirilir. Dinlendirilen bezeler sırayla açılır, temiz bir örtü üzerine serilir. Açma işlemi bittikten sonra ilk açılan…

Devamı
Börekler Hamur İşleri 

Tepsi Katmeri

Sevgili takipçilerim sizlere çıtır çıtır, tel tel dökülen, nefis el açması bir tepsi katmeri tarifi ile geldim. Beğenmeden geçmeyeceğinizi düşünüyor güzel yorumlarınızı da bekliyorum. Biliyorum çoğu yemek sayfaları hazır yufkadan tarifler paylaşıyor ama artık sıkıldık annelerimizin zamanındaki gibi anne elinin lezzetinin geçtiği bir hamur işi yapmak istiyorsanız bu tarif tamda size göre. El açması olması gözünüzü korkutmasın. Bir tepsi katmeri yapmak mayalanma süresini saymazsak bir saat sürüyor. Katmerin yapım aşamalarını resimlendirdim inşallah faydası olur. Aaa birde bu katmer öyle bıçakla kesilerek değil el ile bölünerek yeniyor. 😉 Dilerseniz benim gibi…

Devamı
Börekler Hamur İşleri 

Patatesli Çarşaf Böreği

Sevgili dostlar bu tarife kol böreğimi desem, çarşaf böreğimi desem bilemedim 🤷‍♀️ ben patatesli yaptım, siz arzu ettiğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz. Mesela kıymalı pırasalı da çok güzel oluyor 😉 Dostlar birde patatesli harca mutlaka soğanı kavurarak katmanızı tavsiye ediyorum lezzetine lezzet katacaktır emin olun. Arzu ederseniz aynı terkibi sofra üzerinde oklava ile açarak ta yapabilirsiniz. Patatesli çarşaf böreği Malzemeler : 2 su bardağı ılık süt 2 su bardağı ılık su 1 paket yaş maya Tuz Yeterince un İç malzemesi : 5 büyük patates 2 adet kuru soğan Tuz Pul biber…

Devamı
Börekler 

Kıymalı Midye Börek

Sevgili dostlar hayırlı geceler.  Sunumu güzel, tadı nefis, pratik bir börek tarifi.  Ben kıymalı yaptım, dilerseniz siz farklı iç malzeme kullanabilirsiniz.  Yapım aşamalarını fotoğraflamaya çalıştım. Kıymalı midye börek Malzemeler 5 adet yufka Sosu için : 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta 350 gram kıyma 1 adet kuru soğan 1 adet domates 1 tatlı kaşığı salça 1 tutam maydanoz Tuz Karabiber Pulbiber Kimyon Yapılışı : Soğan küp küp doğranır, bir kaşık sıvıyağda hafif sotelenir.  Üzerine kıyma ilave edilir ve suyu çekinceye kadar kavrulur.  Salça ve küp…

Devamı
Börekler Hamur İşleri 

Sodalı Patatesli Börek

Hayırlı sabahlar olsun dostlar.  Maden suyu ile yaptığım nefis patatesli böreklerim kahvaltı için hazır. Patatesli böbreklere hafif karamelize edilmiş soğan katmanızı tavsiye ederim daha lezzetli oluyor. Ben salça kullanmadım arzuya göre siz ekleyebilirsiniz.  Bir de tabi ki sıcakken lezzeti bir başka. Patatesli rulo börek Malzemeler : 3 adet yufka Yarım çay bardağı sıvıyağ (yufkaları yağlamak için) 4 adet haşlanmış patates 4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet kuru soğan Tuz Karabiber Pul biber Reyhan Bulamak için: maden suyu Üzeri için: 1 yumurta ve susam Yapılışı : Soğan yemeklik doğranır, uygun bir…

Devamı
Börekler Hamur İşleri 

Patatesli Rulo Börek

Sevgili dostlar çok güzel bir patatesli börek tarifi vermek istiyorum.Bilemiyorum fotoğrafta sizlere ne kadar yansıtabildiğimi ama denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.  Bir defa  da bir kaç dilim yiyebilirsiniz. Çay saati ikramlığı için daha lezzetlisi düşünülemez. İşte tarifi Malzemeler: 3 adet yufka 5 ortaboy patates 1 su bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı süt 3 adet yumurta Tuz Karabiber Pul biber      Yapılışı: Patatesler haşlanır, püre haline getirilir. Yumurtalar ve geri kalan bütün malzemeler patatese katılıp iyice karıştırılır. Yapılan patates harcı kaşıkla sürülebilir bir kıvamda olmalıdır. Harç hazır…

Devamı
Börekler Hamur İşleri 

Milföylü Kolay Su Böreği

Sevgili dostlar sizlere su böreği tadında süper bir börek tarifim var.  Tabanı milföy hamuru, ara katı hazır yufka, üstü yine milföyden yapılan pratik ve çok lezzetli bir tarif.  Ben içine lor peynir kullandım siz isterseniz beyaz peynir kullanabilirsiniz.  Kolay ve lezzetli tarif arayanlara gelsin. Malzemeler: 24 yaprak milföy hamuru 3 adet hazır yufka Sosu için: 3 adet yumurta 1 maden suyu 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı tuz Arası için: 200 gram lor peynir Yarım demet maydanoz Yapılışı: 8 yaprak milföy yan yana 4 yaprak milföy de resimdeki gibi…

Devamı
Börekler Hamur İşleri 

Peynirli Üçgen Börek

Dostlar eminim sigara böreğini hepiniz seviyorsunuzdur özellikle çocuklar istisnasız bayılırlar.  Ben bu defa muska şeklinde sardım, tadı bildiğiniz sigara böreği gibi sadece şekli farklı. Resmi kaydırırsanız sarma şeklini görebilirsiniz. Malzemeler: 3 adet yufka Yarım kalıptan az yağlı peynir Yarım demet maydanoz Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ Yapılışı: Yufkanın biri alınıp tezgaha serilir. Yukarıdan aşağıya doğru dört parmak eninde bıçakla kesilir.  Kesilen yufkanın sol tarafına peynir maydanoz karışımı koyulur yufkanın diğer ucu üzerine kapatılır üzerine katlanır.  Bu şekilde yufkanın ortasına kadar sarılır ortasına gelince bıçakla kesilir.  Daha sonra diğer…

Devamı
error: Content is protected !!