Ana Yemekler Sebze Yemekleri 

Beşamel Soslu Fırında Karnabahar

Hayırlı akşamlar sevgili dostlar. Zor günlerin geride kalması dileklerimle. Rabbim bir daha şehit acısı yaşatmasın. Kış sebzelerinin başında gelen sebze karnabahar. Baharı yaşadığımız şu günlerde mevsimi geçmeden paylaşmak istedim. Beşamel soslu kıymalı fırında Karnıbahar. Her zaman ki gibi tarifi YouTube kanalıma yükledim oradan bakabilirsiniz.

Beşamel Soslu Fırında Karnabahar

Malzemeler :

2 adet orta boy karnabahar
400 gram kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su

Beşamel Sos İçin :

2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
Karabiber

Üzeri için: 400 gram kaşar peynir

Yapılışı :

Karnabaharlar ayıklanır. Kaynayan suya atılıp beş dakika kadar haşlanır,süzülür. Yemeğin yapılacağı borcama alınır. Uygun bir tavaya 400 gram kıyma alınır, biraz sotelenir. Üzerine küp küp doğranmış kuru soğan ilave edilir sotelemeye devam edilir. Yeşil biberler, kırmızı biberler ilave edilir, hepsi birlikte sotelenir. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, salça ilave edilir, iyice karıştırılır.  Bir su bardağı su eklenir bu şekilde beş dakika kadar pişirilir. Daha sonra borcam daki karnabaharın üzerine dökülür düzeltilir.

Beşamel sos için tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır,eritilir. Üzerine üç yemek kaşığı un ilave edilir ve un kokusu çıkana kadar kavrulur. Üç su bardağı süt ile sos açılır. Sürekli karıştırılarak sos kıvam alana kadar pişirilir. Hazırlanan beşamel sos ta borcamdaki yemeğin üzerine gezdirilir. Isıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarılır, üzerine rendelenmiş kaşar peynir gezdirilir. Tekrar fırına verilir,üzerindeki kaşar eriyene kadar fırınlanır, daha sonra fırından çıkarılır. Dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Leave a Comment

error: Content is protected !!