Ajvar Kışlık Sos

Dostlar harika bir sos🍆🍅🌶️ tarifim var. İster kahvaltı da, ister ızgara et ile, ister makarna da yada patates kızarması ile. Benim favorim ise makarna 😉 ayrıntılı tarifi YouTube kanalıma yükledim. Profildeki linke tıklayarak bakabilirsiniz. Destek amaçlı beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum☺️

Malzemeler:

3 kg közlenmiş kırmızı biber
3 kg közlenmiş patlıcan
3 kg kabukları soyulmuş domates
1 su bardağı zeytinyağı
4 adet kuru soğan
10 diş sarımsak
2 adet acı biber
1 yemek kaşığı çakıl tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı :

4 adet kuru soğan piyazlık doğranır. 2 adet yeşil acı biber de küçük doğranır. 10 diş sarımsak küçük doğranır. Büyükçe bir tencereye alınır üzerine zeytinyağı eklenerek ocak üzerine alınır. Soğanlar pembeleşince üzerine kabukları soyulmuş ve robotta çekilmiş domatesler dökülür, karıştırılır. Bu şekilde 15 – 20 dakika kaynatılır.

Közlenmiş kırmızı biberlerin kabukları soyulur iri doğranır. Patlıcanların kabukları soyulur yine iri doğranır.20 dakika kadar kaynayan domateslerin üzerine kırmızı biberler ve patlıcanlar ilave edilir karıştırılır. Bu şekilde ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra rondodan püre haline gelecek şekilde çekilir. Tencere tekrar ocak üzerine alınır. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edilir karıştırılır. Bu şekilde de 10 dakika kaynatılır ocaktan alınır. Kavanozlara sıcak sıcak doldurulur, ağızları sıkıca kapatılır. Bir gece bu şekilde kaldıktan sonra buzdolabına kaldırılır.

Afiyet olsun.

 

 

Paylaş
Tags:

LEAVE A RESPONSE

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!